2024年2月26日，北京电子科技职业学院酌简茶社以“共品柚子皮包铁观音茶”为序章，在早春的茶香氤氲中开启了新学期的文化征程。这场融合千年茶道精髓与现代创新思维的品鉴会，既是一场感官的盛宴，更是一曲传统与创新交响的华章。

一、茶汤里的时空对话：柚香铁观音的味觉诗篇

‌1.风味轮下的美学解码

在青瓷茶盏升腾的热气中，副社长手持《茶叶感官品鉴图谱》，以“风味轮”为罗盘，引领社员开启专业品鉴之旅。茶汤初现琥珀色，透出柚子皮特有的金边光泽，社员们执笔记录：“初品如见晨露沾柚叶，微苦裹挟铁观音的岩骨花香；三啜后苦尽甘来，柚皮清冽与茶叶醇厚交织成林间松风；尾韵绵长似古琴余响，喉间回荡蜜饯与檀木的幽香”‌。

——刘欣晔轻抚茶席感叹：“这盏茶里藏着四季轮回，柚皮的春萌与铁观音的秋实竟在舌尖共舞。”

——陈俊光闭目回味：“呼吸间仿佛穿越安溪茶山，看见日光萎凋的柚皮与摇青的铁观音在竹筛上私语。”

‌2.古法新绎的匠心密码

这款创新茶品的灵魂，源自对安溪铁观音非遗技艺的深度解构。团队受安溪茶王赛“祥大师”杯制茶工艺启发‌，将传统炭焙工艺与柚子皮窖藏技术创造性结合：精选霜降后柚皮，经七日自然阴干保留活性酶，再以竹编容器与铁观音共同窨制，使柚皮精油缓慢渗透茶叶肌理。这种“以果养茶”的智慧，恰与《中轴千古韵，杯茗和天下》获奖作品中“以茶为媒联结古今”的理念一脉相承‌。

二、文化星火燎原计：从茶席到世界的行动蓝图

‌1.茶香漫染校园生态

社长铺开《校园茶文化振兴计划》，墨迹未干的蓝图跃然眼前：

‌非遗文创矩阵‌：拟开发“中轴线茶韵”系列产品，将宋锦茶席与3D打印技术结合，设计可拆卸式茶具套装，茶盒暗藏扫码听非遗故事的AR功能，目标亮相2025北京中轴线文化遗产创新大赛‌；‌茶事节气地图‌：参照《2024茶会活动策划指南》‌，规划“清明茶会·古法制青团”“谷雨诗茶·墨韵斗茶”等12场主题茶事，打造校园文化IP；

‌数字茶文化库‌：筹建“酌简云茶苑”小程序，收录社员采风时记录的15个中轴线遗产点茶馆影像，构建可交互的茶文化数字档案‌。

‌2.茶道薪火相传工程

教学团队汲取福建农林大学茶学院“沉浸式教学”精髓‌，设计出“五感启蒙茶课堂”：‌视觉‌：用茶汤色谱卡解析“中国色”，演绎《红楼梦》栊翠庵茶事；‌触觉‌：特制盲品茶包，让学生通过指尖感受不同茶叶的卷曲度与重量；‌听觉‌：录制“茶器交响乐”，比较建水陶与景德瓷的叩击清音。陈同学的试讲课再现安溪品鉴会盛况‌：当投影播放《芳香是怎么炼成的》纪录片时，学生手持温度感应杯，亲眼见证茶汤颜色随水温变化的魔法时刻。

三、一盏茶里的文明观照

这场品鉴会恰似浓缩的茶文化长卷：柚皮与铁观音的相遇，暗合“和而不同”的东方哲学；风味轮的理性分析与茶汤的诗意描述，彰显科技与人文的琴瑟和鸣。正如他们在非遗馆实践时所悟‌，茶道不仅是技艺传承，更是打开文明对话的密钥。

酌简茶社已整装待发，将以“传统为经，创新为纬”，在2025年的春光里织就更绚丽的茶文化云锦。当校园大集的茶香飘向远方，那些浸润着中轴线文脉的茶产品，或将续写《中轴茶韵》的荣耀篇章‌，让世界看见中国茶文化的青春模样。

供稿人：陈俊光、张宇

指导老师：李晔